• Controla a temperatura, acelerando ou retardando a fermentação da massa.
• Capacidade: 20 esteiras no tamanho padrão (58 x 70 cm) (não acompanham o produto - vendidas separadamente)
• Temperatura de 5ºC até 35ºC;
• Porta esteiras em inox 430;
• Excelente isolamento térmico possibilitado pela injeção de poliuretano expandido em peça única;
• Controlador simples e funcional, programável para aquecimento ou refrigeração, possibilitando sua programação diária e semanal;
• Com sensor de temperatura no interior da câmara;
• Com sensor de nível no reservatório de água, garantindo proteção ao sistema em caso de falta de água na caldeira externa;
• Menor consumo de energia devido ao espaço interno ser menor, atingindo a temperatura desejada em curto espaço de tempo;
• Sistemas de resfriamento, aquecimento e ventilação otimizados, reduzindo o consumo energético e não ressecando o pão;
• Rodízios frontais com trava.
• Estrutura externa em chapa de aço carbono epóxi branco;

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